潮州所產的茶葉有鳳凰水仙、石古坪烏龍、嶺頭單叢、鳳凰單叢、鳳凰浪菜等，其中鳳凰單叢根據香型不同，又分為黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香等香型。
潮州茶葉有哪些品種
1、鳳凰水仙
鳳凰水仙屬于烏龍茶品類，產于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙具有獨特的天然花香，沖泡之后茶湯橙黃明亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底有青葉鑲紅邊的特征。
2、石古坪烏龍
石古坪烏龍原產于廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮(zhèn)石古坪，茶葉經過曬青、涼青、搖青、靜置、殺青、揉捻、焙干等七道工序制成。成品茶外形緊細，色澤油綠，香氣清高濃郁，滋味鮮醇爽口。此外，石古坪烏龍耐儲存，茶葉貯存一年后，其色、香、味依舊。
3、嶺頭單叢茶
嶺頭單叢茶又稱白葉單叢茶，其干茶條索緊結壯碩，色澤黃褐油潤，沖泡之后花蜜香高銳持久，具有獨特的蜜韻，滋味濃醇甘爽，回甘力強。并且?guī)X頭單叢茶還有著耐沖泡、貯藏的品質特點。
4、鳳凰單叢茶
鳳凰單叢茶產于廣東省潮州市潮安區(qū)，因茶葉出產于鳳凰山而得名。鳳凰單叢茶按照制作工藝，可劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大香型。其干茶勻整挺直，色澤黃褐，并有朱砂紅點，沖泡后香氣清高持久。
5、揭陽炒茶
揭陽炒茶屬于炒青綠茶，是潮汕地區(qū)具有特色的土茶，代表品種有坪上炒茶、五房炒茶，大洋炒茶。揭陽炒茶沖泡后，香氣四溢，茶湯黃中帶綠，入口香氣飽滿，流溢于口中，回味甘甜。
潮汕最有名的茶葉，當屬產于潮州市鳳凰山的鳳凰單叢。而嶺頭單叢，發(fā)源于饒平縣浮濱鎮(zhèn)嶺頭村海拔1032米的雙髻娘山，亦頗享盛名。除此之外，潮汕名茶還有哪些？還有石古坪烏龍茶、鳳凰水仙、黃花山高山茶、坪上綠茶等。
